Language Select

    

Buscar

Separador Menú

 

 

Uso de la cáscara de cítricos para alimentos y cosmética

 

Un grupo de investigadoras de la Universidad Complutense de Madrid ha hallado un procedimiento para extraer de la piel de los cítricos los polifenoles, sustancias usadas en alimentación y cosmética, que reduce el impacto medioambiental del vertido de estos desechos.

El resultado de esta investigación, publicada en “Food Chemistry”, revela la alta carga de polifenoles que contienen estos desechos, los cuales pueden ser extraídos en mayor número y cantidad con el método desarrollado por las investigadoras de la UCM, informa la Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación (OTRI).

Para el estudio de estos compuestos bioactivos “con propiedades saludables, destacando su capacidad antioxidante”, ha utilizada cáscara de naranja, limón y mandarina.

La extracción requiere instrumentación sencilla de laboratorio, y frente a otros métodos ya establecidos es más rápido y simple, utiliza temperaturas relativamente bajas y proporciones bajas de disolventes, como el etanol, destaca una de las investigadoras, Noelia Rosales, del departamento de Química Analítica de la UCM.

Rosales explica que en los últimos años los polifenoles han suscitado interés en la ciencia y en la sociedad en particular, “sobre todo por el valor añadido que pueden aportar en el desarrollo de alimentos funcionales o de productos cosméticos, y en su utilización como aditivos naturales en alimentos o como ingredientes en suplementos alimenticios”.

Según el estudio, el tipo de polifenol que más abunda en las tres cáscaras estudiadas -naranja, limón y mandarina- es la hesperidina, un compuesto -dice Rosales- interesante para muchas industrias por su función protectora frente a la radiación UVA y frente al estrés oxidativo celular.

La OTRI explica que las investigadoras desarrollaron y optimizaron un método de cromatografía de líquidos para la separación, identificación y cuantificación de los polifenoles presentes en los residuos de las frutas.

Los extractos obtenidos se caracterizaron, determinando parámetros como el contenido total de polifenoles, el contenido total de flavonoides y la capacidad antioxidante, y se analizaron mediante técnicas analíticas más complejas como la cromatografía de líquidos acoplada a espectrometría de masas, explica Rosales.

La investigadora apunta que el valor añadido de este trabajo reside en que se demuestra “una utilidad a los residuos generados en este sector, que abre una vía a su posible reutilización y que sin duda puede contribuir a minimizar el impacto medioambiental de este tipo de actividad industrial”.

Y recuerda que los residuos de pieles de cítricos, la gran mayoría producidos en la fabricación de zumos, se destinan, “en el mejor de los casos”, para alimentación animal, o bien se vierten directamente al medio ambiente sin tratamiento previo.

Fuente: Efe Agro

Noticias Internacionales

Prev Next

Diez razones para comer cítricos a diario

14-01-2020

Cuáles son sus principales beneficios para el organismo. Las limas, limones, mandarinas, naranjas, etc. son frutas cítricas, muy populares por su elevado contenido en vitamina C y su uso contra la...

Leer más...

Descubre qué es la hesperidina, uno de los beneficios de los…

13-01-2020

Un vaso de jugo de naranja puede alejarte de los resfriados y las dolencias clásicas del invierno. Si viene a tu recuerdo el consejo de tu madre o las insistencias de tu...

Leer más...

Dólar mantiene tendencia alcista y se instala en máximos de …

13-01-2020

Se trata de la tercera alza consecutiva del tipo de cambio. El dólar mantiene su tendencia al alza en Chile y en las primeras operaciones del mercado interbancario ya se ubica...

Leer más...

Perú: Desarrollan técnica in vitro para generar plantas de c…

06-01-2020

Como una manera de ayudar a los pequeños agricultores de Perú, el Ministerio de Agricultura y Reigo (Minagri) puso a disposición una nueva técnica que permite desarrollar plantas de cítricos...

Leer más...

5 Exfoliantes cítricos para combatir las impurezas y tratar …

02-01-2020

Hay exfoliantes que podemos preparar en casa y que pueden ser tan o más efectivos que los comerciales. Estos tienen como base la vitamina C, indispensable en la producción de...

Leer más...

China reducirá aranceles a importaciones por US$ 389 mil mil…

23-12-2019

La medida no está directamente relacionada con la guerra comercial entre Estados Unidos y China, pero respalda la afirmación del gobierno de abrir aún más su economía mientras busca un...

Leer más...

¿Cómo será el mercado europeo de cítricos en 2030?

23-12-2019

La Unión Europea ha publicado un informe sobre las perspectivas citrícolas de la próxima década. Estabilización de área y producción Si bien ha habido una disminución constante en el área de naranjos...

Leer más...

Dólar opera estable en medio del optimismo de los mercados p…

16-12-2019

La baja del billete verde también "se ha visto potenciada por la disminución de los niveles de violencia en Chile ante el avance en anuncio de agencia social", explicó un...

Leer más...

Nuevos países se unen a la Organización Mundial de Cítricos

09-12-2019

La recientemente inaugurada World Citrus Organisation (Organización Mundial de Cítricos, WCO) está lista para ampliar su lista de miembros de siete a catorce países. Juntos, los países representan el 70%...

Leer más...

Cítricos chilenos logran ingreso al mercado de China

09-12-2019

El ministro de Agricultura, Antonio Walker, señaló que “esta buena noticia beneficiará principalmente a los productores de la Región de Coquimbo, quienes tienen una participación del 43% del total de...

Leer más...

El dólar se mantiene sobre la barrera de los $ 800 tras la i…

02-12-2019

La divisa estadounidense experimenta una caída de 1,09% en relación al viernes. El dólar sigue a la baja en Chile tras la histórica intervención que realizó el Banco Central la semana...

Leer más...

Comité de Cítricos entregará Premio Eureka! al Dr. Patricio …

02-12-2019

El galardón fue entregado al investigador por el desarrollo del PCR para diferenciar molecularmente huevos de curculiónidos. Técnica que permitió reducir a cero los rechazos por presencia de huevos de...

Leer más...

Seminario MIP 2019: Innovaciones y tendencias en el Manejo I…

27-11-2019

Cuáles son los alcances, avances y nuevos desarrollos en experiencias a nivel nacional e internacional, son algunos de los temas que se revisarán y desarrollarán durante el Seminario MIP, organizado por...

Leer más...

Dólar sube con fuerza este lunes y vuelve a cotizarse por so…

11-11-2019

El billete verde se cotiza con una subida de más de $6 en el cruce local, impulsado por una baja en el precio del cobre y en medio de la...

Leer más...

Fernando Balart es el nuevo Agregado Agrícola y Comercial de…

11-11-2019

El nuevo Agregado Agrícola y Comercial de Chile para la Asociación de Naciones del Sudeste Asiático (ASEAN), Fernando Balart, es un profesional con más de nueve años de experiencia en...

Leer más...

Un estudio de Ecovalia apunta al olivar y los cítricos como …

08-11-2019

El estudio ‘Producción Ecológica Mediterránea y Cambio Climático: Estado del Conocimiento’, realizado por la Cátedra de Producción Ecológica ‘Clemente Mata’ de la Universidad de Córdoba y editado por Ecovalia, revela...

Leer más...

Chile: Temporada de limones finaliza con récord histórico de…

07-11-2019

La temporada de limones chilenos está prácticamente finalizada y según lo comunicado por el Comité de Cítricos, los volúmenes de exportación alcanzaron un récord histórico. Así informó a PortalFrutícola.com, el presidente...

Leer más...

La cosecha californiana de Navel recupera los buenos calibre…

05-11-2019

Este año, la cosecha de naranja Navel de California se presenta mejor que en 2018, un año en el que gran parte del cultivo no se recolectó porque los calibres...

Leer más...

Dólar opera con fuerte baja luego que la semana pasada anota…

05-11-2019

En medio protestas y manifestaciones, la divisa estadounidense había escalado $11 a nivel local en la última sesión. Con una baja de $5,33 opera esta mañana el dólar en el mercado...

Leer más...

Resumen del mercado global de la mandarina

04-11-2019

En estos momentos, la producción de mandarina está haciendo la transición del hemisferio sur al norte. La oferta de Sudamérica y Sudáfrica se está agotando rápidamente. La temporada del hemisferio...

Leer más...

Disminuye el volumen de importación de naranjas australianas…

28-10-2019

En los últimos años, China ha otorgado permiso a un número creciente de países para la exportación directa al mercado chino. Como resultado, el volumen de importación de naranjas crece...

Leer más...

Citrícola en Argentina genera energía eléctrica con residuos…

27-10-2019

A partir de los residuos del limón, la compañía de cítricos Citrusvil, ubicada en Tucumán, Argentina, se convirtió en la primera citrícola en producir biogás para generar energía eléctrica. Esto a...

Leer más...

Critican el "silencio cómplice" de la UE tras dete…

07-10-2019

La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-Asaja) ha afirmado que, en lo que va de campaña citrícola, se han interceptado en los puertos europeos 17 envíos de cítricos procedentes de Sudáfrica...

Leer más...

Los exportadores de cítricos elevan a 4,5 millones de euros …

07-10-2019

Los exportadores españoles de cítricos estiman que de aplicarse los nuevos derechos de aduanas 'ad valorem' por parte de Estados Unidos, la recaudación por la imposición de estos aranceles adicionales...

Leer más...

Argentina: Programa de certificación de cítricos para la Uni…

06-10-2019

Los presidentes del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Ricardo Negri, y de la Asociación Fitosanitaria del Noroeste Argentino (Afinoa), Pablo Padilla, firmaron un convenio para llevar adelante...

Leer más...

Comité de Cítricos realiza Jornada Técnica para la industria…

04-10-2019

Durante la Jornada Técnica que se llevará a cabo en Casa Piedra, el Comité de Cítricos determinará los principales desafíos de la industria y elaborará la pauta de los proyectos...

Leer más...

Colonos temen perder millones de kilos de cítricos por la cr…

30-09-2019

En mayo pasado, el Senado de la Nación aprobó la emergencia citrícola, que alcanza a los productores de Entre Ríos, Corrientes, Misiones, Jujuy y Salta. La norma fue finalmente promulgada...

Leer más...

¡Súper poderoso! Remedio natural de cítricos para bajar de p…

30-09-2019

  La infusión de cítricos es uno de los remedios naturales más potentes para perder peso, también es benéfico para mejorar el funcionamiento general del organismo. Entre otros de sus destacados...

Leer más...

Encuentran una solución para acabar con la alternancia de co…

30-09-2019

Investigadores de la UPV, el CSIC y el IVIA abren una nueva vía para acabar con la alternancia de cosechas en cítricos. La alternancia de cosechas afecta a un gran...

Leer más...

Primeros limones argentinos arribaron en India

27-09-2019

El primer envío de limones argentinos llegó a India, en medio de la expectación del sector tras la apertura de dicho mercado. La carga de 24.000 kg habría sido enviada por...

Leer más...

Agroexportaciones peruanas suman US$4.352M entre enero y ago…

22-09-2019

Las exportaciones agrarias sumaron US$4.352 millones entre enero y agosto del presente año, cantidad superior en 4,1% respecto al similar periodo del 208, indicó el Ministerio de Agricultura y Riego...

Leer más...

Perú culpa a Ecuador por presencia del dragón amarillo en lo…

20-09-2019

Las bajas medidas de seguridad que tiene Ecuador es lo que acusa su país vecino como motivo principal de que la plaga llegara a sus campos nacionales Sergio del Castillo, gerente...

Leer más...

6 beneficios del limón para tu salud que quizás no conocías …

18-09-2019

El limón se engloba dentro de las frutas conocidas como cítricas. Estas se caracterizan por su piel colorida, su ausencia de hueso y por ser una fuente importante de nutrientes y beneficios para...

Leer más...

La expectación del mercado ante posible nueva baja de tasas …

16-09-2019

La decisión del banco central más poderoso del mundo se conocerá el miércoles 18 de este mes. Una importante reunión es la que sostendrá la Reserva Federal (Fed) durante el martes...

Leer más...

RECORD MUNDIAL EN EL SECTOR DE CITRICOS. Campaña 2018/19

09-09-2019

La producción de cítricos en 2018/19 alcanzaría el récord de 101,5 millones de ton, con un aumento interanual del 9%; correspondiendo el 53,4% a naranjas; el 31,5% a pequeños cítricos...

Leer más...

Presidente Piñera anuncia medidas para afrontar sequía y esc…

09-09-2019

El Mandatario destacó el despliegue de ayuda a más de 380 mil personas y planes para impulsar nuevos sistemas de agua potable rural, inversiones en el sector sanitario y eficiencia...

Leer más...

EE.UU.: Importación de cítricos hasta julio disminuye 7%

09-09-2019

Las importaciones estadounidenses de cítricos hasta julio disminuyeron un 7% interanual, con caídas en las limas, naranjas y clementinas, las que superaron con creces las ganancias en limones y mandarinas. Las...

Leer más...

Argentina: Una campaña difícil para los cítricos, con costos…

04-09-2019

Las mandarinas sufrieron por las heladas y los limones por las lluvias excesivas. Los desafíos de una cadena que tiene un gran potencial exportador. No ha sido una campaña sencilla para...

Leer más...

Chile Week China 2019: Cítricos chilenos hacen su debut en C…

03-09-2019

Los cítricos nacionales estuvieron presentes desde el 31 de agosto al 2 de septiembre en Chile Food Market en el Mall Global Harbor de Shanghái, actividad que marcó el inicio...

Leer más...

Dólar mantiene escalada frente al peso y llega a máximos en …

02-09-2019

Divisa estadounidense trepó a máximos desde enero de 2016. El dólar no para de subir y, el peso chileno ya se instaló como la tercera moneda emergente de peor desempeño durante...

Leer más...
    © 2016 Comité de Cítricos.

    Please publish modules in offcanvas position.

    Don't have an account yet? Register Now!

    Identifíquese con su cuenta