Page 76 - Revista de Citricultura Eureka! Septiembre 2022

Tabla 6. Parámetros de calidad analizados en frutos provenientes de los tratamientos Testigo, netting cerrado, netting
removible y túnel en clementina Orogrande cosechados en mayo de 2020.
Espesor Sólidos Semillas
Tratamientos Color ICC Jugo (%) Acidez (%) Relac. SS/Ac
cáscara (mm) Solubles (ºBrix) /Fruto

Testigo -6,45 a 2,72 b 51,25 a 9,53 a 0,99 a 9,7 a 0,24 a

Túnel -6,18 a 2,75 b 49,22 a 9,32 b 0,98 a 9,6 a 0,0 b

Netting Cerrado -7,03 ab 2,83 ab 53,03 a 9,71 a 1,01 a 9,7 a 0,0 b

Netting Removible -7,28 b 2,98 a 49,45 a 9,06 c 1,01 a 9,0 b 0,0 b

Letras distintas indican diferencias significativas entre tratamientos (p≤ 0.1 según Test de Fisher).

En cuanto al número de semillas, como era esperable el testigo sin enmallar presentó semillas con un valor de 0,24 semillas/
fruto o 24 semillas cada 100 frutos, quedando fuera de la norma de comercialización.

Para la cosecha 2021 se presentan los datos del análisis de calidad de la segunda pasada (Tabla 7). En el caso de la coloración
de los frutos el netting removible presenta un valor significativamente mayor, aunque en términos prácticos el color de los
frutos es similar en todos los tratamientos.

Un parámetro importante de señalar es el índice de russet, se muestra que la fruta bajo ambos tipos de netting presenta
menos daño que la fruta del testigo y del túnel, lo que se debería a la mayor protección del daño por viento que ejercen los
netting durante la primavera, época donde se inicia el daño por viento.

Tabla 7. Parámetros de calidad analizados en frutos provenientes de los tratamientos Testigo, netting cerrado, netting
removible y túnel en clementina Orogrande cosechados en junio de 2021 (segunda pasada).

Color Sólidos Semillas
Tratamientos Russet Jugo (%) Acidez (%) Relac. SS/Ac
(1-8) Solubles (ºBrix) /Fruto
Testigo 5,71 b 0,82 a 53,3 10,4 1,12 9,59 1 a

Túnel 5,92 b 0,89 a 51,0 10,5 1,08 9,80 0 b

Netting Cerrado 5,84 b 0,40 b 51,3 9,8 1,38 8,75 0 b

Netting Removible 6,33 a 0,46 b 51,8 10,2 1,36 9,83 0 b

Letras distintas indican diferencias significativas entre tratamientos (p≤ 0.1 según Test de Fisher).

En relación a los parámetros de calidad interna, no hubo diferencias significativas en el contenido de jugo, sólidos solubles
ni en el porcentaje de acidez, aunque los Brix fueron levemente menor y la acidez mayor en los sistemas de netting, lo
que refleja una madurez interna más retrasada respecto al testigo y túnel. Esto podría estar asociado a la reducción de la
temperatura media en los sistemas de netting a partir del mes de abril, época en que se están acumulando los azúcares y
metabolizando los ácidos orgánicos.

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