Page 120 - Revista de Citricultura Eureka! Noviembre 2021
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NOTAS TÉCNICAS
Los manchados por daño por frío en cítricos.
Los recubrimientos Plantseal® y CI control de Citrosol,
nuevas herramientas para su control
Rafael Torregrosa C. y Benito Orihuel-Iranzo*
Productos Citrosol SA, Potries (Valencia), España.
*Correspondencia: borihuel@citrosol.com
Abreviaturas: CI: Chilling Injury; CIC: Chilling Injury Control; DF: Daño por Frío; HR: Humedad Relativa; TBZ: Tiabendazol
LOS MANCHADOS POR “DAÑO POR FRÍO” EN CÍTRICOS
A B
Los frutos cítricos, a lo largo de su postcosecha y
comercialización en fresco, son muy sensibles a la aparición
de diversos desordenes fisiológicos. Muchos de ellos afectan
a la piel de los cítricos en forma de manchados, cansados de
piel o teñidos de piel. Se han descrito muchas alteraciones
de la piel de los cítricos con etiologías diferentes, si bien
a nivel celular siempre hay glándulas de aceite esencial
y células dañadas (Petracek et al., 1997). El aceite de las C
glándulas posee una elevada capacidad fitotóxica y
puede oxidar estructuras adyacentes desarrollándose los
manchados (Lado et al., 2019). Estos manchados -utilizando
el término manchado como el que engloba todas estas
alteraciones- pueden tener morfología similar aun siendo D E
las causas de los mismos diferentes (Lado et al., 2019). En
la Figura 1 se presentan algunos de ellos. Todos son de
naturaleza evolutiva, una vez detectados en una partida de
la misma procedencia, los daños siempre van en aumento
tanto en porcentaje de frutos afectados como en el nivel de
manchado de cada fruto (Orihuel-Iranzo, 1991).
Una de las causas de manchado de piel más relevante
es el denominado “Daño por Frío” (DF: chilling injury, CI). Figura 1. Diversos manchados de piel: a) glándulas
Los cítricos, por su origen subtropical, son sensibles a necrosadas, que finalmente se funden con el tejido
desarrollarlos cuando se exponen a bajas temperaturas interglandular manchado, en clementinas cv. Hernandina;
(< 5 - 12 °C), pero sin alcanzar temperaturas de congelación y b) en mandarinas cv. Tango; c) manchado típico de Novas
-los daños por congelación no son objeto de este artículo -. recolectadas al final de su periodo de recolección; d) “zebra
Se desarrollan más manchados por DF cuando los cítricos se skin” en Satsumas; e) daños por exceso de temperatura del
conservan en frío durante largos períodos de tiempo, pues túnel de secado (Fotografías de los autores).
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REVISTA DE CITRICULTURA 2(2). 2021.
